小姨媽紅酒砂鍋雞（當土雞遇上洋紅酒，絕配哦）

用料  

小姨媽紅酒砂鍋雞（當土雞遇上洋紅酒，絕配哦）的做法  

1. 薑片和黃酒加入清水中，燒開了放入雞肉汆燙

2. 燙熟的雞肉和薑片一起撈起來備用

3. 砂鍋放一點油，炒香蒜瓣和辣椒圈

4. 加入汆熟的雞肉，放嬰兒拳頭大小的老冰糖一塊

5. 加入1/3瓶紅酒

6. 加入約一小杯低鹽醬油

7. 加入一小勺魚露

8. 汁液基本和雞肉高度差不多，開火

9. 全程大火，讓雞肉痛快地和紅酒跳舞

10. 收汁到這個程度就可以了，約20-39分鐘，開吃！

11. 香氣四溢，雞塊吸收了所有的精華，紅棕色地閃着光