咖啡凍奶茶
時間:約5-10分鐘
難度:零廚藝✌️
份量:2杯(300ml)
用料
咖啡凍 | |
速溶咖啡粉 | 5g |
糖 | 20g |
水 | 300g |
吉利丁片 | 10g |
奶茶 | |
紅茶包 | 3包 |
牛奶 | 500ml |
糖 | 15g |
水 | 100ml |
咖啡凍奶茶的做法
鍋中燒開100ml的清水後,放入紅茶包,關火蓋上蓋燜5分鐘,倒入牛奶、糖,用最小火熬煮5分鐘,關火,倒入容器中放涼冷藏備用。
吉利丁切小塊後泡入冷水,泡軟後取出,擠幹水分備用。
鍋中倒入300g清水,燒開後放入咖啡粉、糖,攪拌均勻至融化,關火。
咖啡液放涼一些後放入泡軟後的吉利丁,攪拌至完全融化,倒入容器,放入冰箱冷藏4h以上,凝固後切小塊。
杯中放入凝固後的咖啡凍,加適量冰塊,倒入冰奶茶,攪一攪就可以啦。
小貼士
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