喝出coco奶茶的味道
是看另一位同學的配方。家裏還剩一點淡奶油,一起加了進去,沒想到味道奇好,我居然喝出了coco奶茶的味道,哈哈。你只需要花幾分鐘,捧着一杯香醇的奶茶可以幫助你打發安靜的休閒時光~
用料
糖 | 12克 |
牛奶 | 200克 |
淡奶油 | 50克 |
正山小種紅茶葉 | 7克 |
喝出coco奶茶的味道的做法
牛奶和淡奶油稱量好放在碗裏,茶葉稱好放在一邊。
糖放進無油無水的小奶鍋裏,小火熬,邊熬邊晃動奶鍋,讓糖受熱均勻,慢慢的,糖會熬成琥珀色。
此時倒入牛奶和淡奶油,糖液會突然結塊,不用管它待會兒會融化的。倒入紅茶葉。
邊煮邊攪拌,此時要留意奶鍋,加熱後的奶液很容易就會溢出來,離火要稍遠一點。茶葉剛開始會漂在水面上,等它吸足水分會慢慢沉下去。這時要不停碾壓茶葉,把茶葉中的味道散發出來。用不粘鍋的同學要注意啦,碾壓時不要用尖鋭物體,以防一激動把不粘圖層弄破了啊,可以用擀麪杖壓啊壓~
煮到奶茶的顏色不變就可以關火了。喜歡奶味重的可以少碾壓茶葉,喜歡茶味重的,自然是要下功夫使勁碾壓啦~
好啦,用濾網濾掉茶葉,開喝。
夏天喜歡喝冰奶茶的,不是加了冰塊就行哦,把之前做好的奶茶涼後放進冰箱冷凍結塊,下次做奶茶時拿出奶茶冰塊扔進去,這才是純正的冰奶茶嘛╮(╯▽╰)╭
小貼士
1.因為我用的是甜牛奶,所以糖量不多。如果覺得淡或者用純牛奶的筒子們可酌情加糖。
2.茶葉一定要用正山小種的,我之前用的都是立頓紅茶包,這次為了做奶茶特意買的正山小種,某寶20元包郵哈哈,茶葉中能聞到淡淡的奶香。喜歡茶味重的,可以茶葉多加些,喜歡奶味重的,茶葉少加噢!
3.煮奶茶的時候全程需用小火,煮到顏色不變就可以關火了。此方據羣眾反映奶味較重,喜歡茶味重的可適當增加茶葉。
4.我覺得説的挺詳細的。基本上把那位同學寫的和我自己的想法都加進去了,有不明白的歡迎提問。
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