秋日甜湯-紅糖姜底冬瓜薏小丸子
和飼養員的週末早餐,看着不多但真的好撐😋
用料
冬瓜薏 | |
桂冠小丸子 | |
桃膠 | 如有隨意 |
紅糖 | 一勺 |
姜 | 兩片 |
桂花 | 一小撮 |
秋日甜湯-紅糖姜底冬瓜薏小丸子的做法
準備各種喜歡的食材,冬瓜薏是海南特產,朋友送的淘寶可以買到~
把泡發好的桃膠和冬瓜薏下入沸騰的鍋裏,煮15分鐘,冬瓜薏還是白色的,蓋着鍋蓋再悶5分鐘,就變Q彈透明瞭~
把桃膠和冬瓜薏撈出備用😉煮過的冬瓜薏不需要過涼水,也不能再放入冰箱,會影響口感,建議吃多少煮多少~
再起個鍋子下小丸子煮透,紅糖姜底可以自己先備好。不過因為和飼養員兩個人吃,就偷懶用了紅糖薑茶的沖劑😂
再點綴上一撮桂花,美美的秋日滋味~也試過牛奶底,因為冬瓜薏和桃膠不吃味道,貌似牛奶底裏的小丸子很好吃,另外兩個還是留給紅糖滴比較搭~
小貼士
冬瓜薏的煮法,水開後煮15分鐘再悶5分鐘直至透明~
千萬不要過涼水和進冰箱~
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