超好吃‼️芒果血糯米千層蛋糕‼️

偶然間刷到了這個小網紅蛋糕。這可太滿足我這芒果糯米飯發燒友了吧哈哈哈。就搜遍了網上的配方自己做了。最後實驗下來最好吃的配方我要記錄下來～

用料  

超好吃‼️芒果血糯米千層蛋糕‼️的做法  

1. 沒有血糯米。那就紫米和糯米1:1蒸。35g紫米35g糯米加200g的水。電飯煲煮飯模式即可。蒸好的米飯。趁熱取200g加上15g黃油。20g煉乳。10g牛奶。8g糖攪拌均勻。液體量根據血糯米狀態調整。建議不要弄太稀了。蛋糕容易塌。攪拌好大致就是圖上這樣的～

2. 千層皮就是材料除黃油外先混合。黃油隔水融化放涼再加進去。全部材料過篩2-3次。就是細膩的千層糊了。用8寸平底鍋可以攤6張皮吼～

3. 所有東西準備就緒就可以組裝啦～先是一層戚風蛋糕胚。一層芒果。一層血糯米。3層千層。一層芒果。3層千層皮。每層都抹上椰子奶油～組裝好放冷藏半小時定型～

4. 冷藏好裱花。然後再冷藏定型一下就可以裝飾切塊啦～我做的8寸切8塊。也可以做6寸切6塊

5. 我也做過一個6寸的生日蛋糕。姐妹很是喜歡～

小貼士

椰子奶油用我的這個配方就很好吃了。我也試過網上200g奶油奶酪配上350g淡奶油的配方。風味是挺不錯的。就是這個奶油太軟了。完全不能hold住芒果和血糯米。做出來的蛋糕容易塌。感覺特別弱不禁風。所以我就改了奶油配方。試出來的效果也很不錯耶～