香芋冰淇淋
最愛香芋味了啊!
用料
荔浦芋頭 | 250克 |
淡奶油 | 200克 |
牛奶 | 200克 |
可生食蛋黃 | 2個 |
煉乳 | 65克 |
香芋冰淇淋的做法
戴手套把芋頭切塊。芋頭蒸熟,約1小時,壓碎。用攪拌機把碎芋頭和牛奶混合均勻。糊糊1
淡奶油打發,分次加入打散的蛋黃液,翻拌均勻。加入煉乳,拌勻。糊糊2。
糊糊1和2拌勻。放入冷凍室。每隔2小時拿出來打發一次,重複2-3次。
小貼士
1.不拿出來打發多次會凍的很硬。
2.剩餘蛋清可以做溶豆。
3.這個煉乳的量做出來不太甜。喜歡甜的可增加糖或煉乳。
4.把冰淇淋液分裝的時候,可以不用舀勺,不用裱花袋,直接從打蛋盆倒入小盒即可。
5.是否夠甜可以在後續分次攪打的時候試試,不夠還可以加煉乳。但太甜就沒辦法啦
-
202#香蕉(花生)奶昔/雪糕黑天使的烹飪做法,大廚教你詳細做法
6月發冷飲費了,當然需要冰飲,前二天做了雪糕黑天使,今天做奶昔用料雪糕黑天使:可樂1杯冰塊🧊2塊香草冰淇淋球1個#香蕉奶昔:香蕉1根冰塊🧊2塊全脂草飼牛奶200ml香草冰淇淋球1個花生粉,可選202#香蕉(花生)奶昔/雪糕黑天使的做法複習一下雪糕黑天使:玻璃杯,入2塊冰塊,輕輕打...
-
超~快手 楊枝甘露的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料芒果2個純牛奶250克歡樂家生榨椰汁1罐500克超~快手楊枝甘露的做法用料如上,因為是做完之後拍照的,家裏只剩下一個芒果了🥭,芒果小的放兩個,大的放一個,不用特別講究用量芒果削皮切塊,倒入牛奶,用料理棒打成糊糊,加入生榨椰汁,攪拌均勻,完成✅小貼士味道還不錯,這款椰汁...
-
省錢的煮西米的做法和圖解,省錢的煮西米怎麼做更好吃
此圖是成品,做甜品中突發的想法,買到大西米煮了好久才想到這方法,希望大家用得開心☺用料西米隨意水隨意省錢的煮西米的做法準備一個無油的鍋,加多點水大火燒開(如果到後面感覺水不夠也可以另加,大火燒開就行)水開後加西米,倒入西米,水再次開後再大火煮三分鐘,三分鐘後...
-
升級版椰奶凍的做法和圖解,升級版椰奶凍怎麼做更好吃
好友帶來了五顆椰子,讓我給他做椰奶凍用料椰漿200克純牛奶250克吉利丁25克細砂糖50克椰蓉少量淡奶油250克椰青1個水果看個人喜歡薄脆片少量升級版椰奶凍的做法先開椰青(有些水果店老闆會幫忙打開,沒有的話只能自己動手了)倒出椰汁,這個椰子倒出來有350克的水呢挖掉...