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牛奶雪糕(自留,在別的配方上修改,也可供大家參考)

甜品3.15W
牛奶雪糕(自留,在別的配方上修改,也可供大家參考)的做法步驟圖

中薛高老貴一根,還挺小,吃完不過癮。就用雪糕殼再自己做了一根
因為我沒有雪糕模具廠我就少做了點,大概是一個小雪糕的量(最後殼子也沒填滿,湊活着吃)

用料  

玉米澱粉 2-3克
蜂蜜(做的時候比較黏)(或白砂糖) 5克
牛奶 38克
淡奶油 38克

牛奶雪糕(自留,在別的配方上修改,也可供大家參考)的做法  

  1. 將雪糕殼洗乾淨(或者你用完碗,別的容器都行) 我為了防止雪糕液體流到手柄部,用錫紙和膠帶墊了一下,也是為了不讓棍棍飄上去)

    牛奶雪糕(自留,在別的配方上修改,也可供大家參考)的做法步驟圖 第2張
  2. 加淡奶油(我的是總統)牛奶 隨便攪和攪和

  3. 加蜂蜜和玉米澱粉攪一攪(最好別讓澱粉結塊)

  4. 放小奶鍋開小火(煮到稍微粘稠) 冒氣泡了就抓緊時間關火,別太粘

  5. 過濾到小容器

  6. 因為加的澱粉有點多,液體很粘,我怕再放一會兒就凝固了,馬上倒入雪糕殼

  7. 温度太高怕傷到冰箱,稍微室温放了20分鐘,才放到冰箱冷凍

    牛奶雪糕(自留,在別的配方上修改,也可供大家參考)的做法步驟圖 第3張
  8. 大概要凍5個小時,或者凍一夜?我是比較心急,好像三四個小時就拿出來了

    牛奶雪糕(自留,在別的配方上修改,也可供大家參考)的做法步驟圖 第4張
  9. 這時候的狀態是表面有點化掉,沒有冰渣,不硌牙,不凍牙的

  10. 雖然菜譜顯得很不專業很不靠譜,但我看全網的大致過程都差不多,自己做做微調適應自己的口感
    anyway有時候憑感覺
    我是要消耗之前做慕斯瑞士捲拆開的淡奶油,所以淡奶油多放了一點(不過個人覺得淡奶油的味道還是很想的,而且不用打發,就很耐斯)(淡奶油打開好幾個周了,一直錫紙密封➕夾子放冷藏)

  11. hhh寫完作業(兒童節作業少)突發奇想記錄了下流程,突然感覺我好囉嗦啊