豆奶米布丁

第一次接觸米布丁是在土耳其，當時覺得用大米來做布丁實在新鮮，嚐了一口甜膩地咋舌，而口感卻軟糯細膩，入口即化。米布丁的配方和製作方法非常簡單，口味可以根據自己的喜好自由調整，是想偷懶又嘴饞時的不二選擇。

説到大米，最常被提及的就是黑龍江五常大米了，就其獨特的氣候、土壤和水質，是全國最適合種植梗米的地域。而本次的“萬里神農五常稻花香大米”更是五常大米家族中的佼佼者。5年才產一批優質稻米，農户的匠心精神悉心呵護着稻米的成長，讓其粒粒晶瑩飽滿。

用料  

豆奶米布丁的做法  

1. 大米用水浸泡15分鐘，之後濾出水份；
   將香草莢剖開用小刀背面刮出香草籽；

2. 小鍋中加入豆奶、牛奶、糖、香草籽，煮開後離火，蓋上蓋子悶10分鐘，可讓香草味融入豆奶中；

3. 將浸泡好的大米放入鍋中大火煮沸，再轉小火慢煮，期間需不定時攪拌以防糊底，大約煮10-15分鐘；

4. 當豆奶變得濃稠、大米軟糯時即可。待其冷卻後放入冰箱冷藏1小時；

5. 取出後舀一勺希臘酸奶，擺上喜歡的水果，就可以開動啦～

小貼士

1.牛奶可以用等量淡奶油或豆奶替換；
2.由於我使用的豆奶中含糖，所以砂糖加得不多，大家可以根據喜甜程度自行調整含糖量；
3.關於topping：若米布丁偏甜，可以搭配清爽的酸味軟質水果，如草莓、藍莓等；若米布丁偏淡，則可以選擇甜味的軟質水果，如芒果、香蕉、黃桃。