巧克力脆皮八次方

材料有些是在網上買的，某寶是個好東西，就是掏空錢包有點狠😂
味道類似小時候吃的八次方，記得還不便宜呢，童年的味道，哈哈
🔴記得注意小貼士哦。

用料  

巧克力脆皮八次方的做法  

1. 材料合照~

2. 少量牛奶把糯米粉攪開，倒入剩餘牛奶中混合，小火攪拌至濃稠，放涼備用。（加入糯米粉後要小火迅速攪拌，否則會糊鍋的）

3. 淡奶油+煉乳+白糖，打發至出現紋路即可以（夏天奶油冷藏一下墊冰打發成功率比較大）

4. 倒入牛奶混合液過篩攪拌均勻（如果吃原味的這些就夠了）

5. 草莓流心：草莓+白糖，小火熬至濃稠。

6. 草莓醬和酸奶混合後倒入原味。
   ps.安慕希，純甄，老酸奶啥的都行，濃稠一點。

7. 一層冰淇淋，一層草莓醬，冷凍六小時以上。（我的奶油沒打很好有點分層了）

8. 巧克力脆皮：巧克力+椰子油，隔水融化，放涼至37度左右。
   ①如果想要放榛子芝麻啥的，就拌在巧克力醬裏，有可能沉底哈，多攪拌着。
   ②巧克力醬由於放了椰油特別容易變得濃稠繼而凝固，所以在旁邊備着一碗熱水，稍微有點稠了就再隔水融化一下。
   ③如果用勺子挖椰子油，千萬不要有水，會變質的。

9. 把冷凍好的冰淇淋裹上巧克力，冷凍30分鐘即可。

小貼士

注意❗注意❗
󾠮椰油儘量不要替代，它的凍點比較低，好凝固。某寶上有買的，從十幾到幾十都有。
󾠯模具最好用硅膠的，後面的時候比較方便脱模。當然，用塑料的也可以，個人覺得容易化還不好取。
󾠰如果沒有煉乳可以用部分白糖代替，味道差別不大。
󾠱想吃什麼什麼水果味的流心，就把草莓換成想要的水果。當然，西瓜之類的多汁水果建議還是不要嘗試了，可能出現不可估量的現象。芒果之類還是可以嘗試滴。
󾠲糯米粉必不可少！重要材料哦~
󾠳沒有打蛋器就用四根筷子代替，不過累是肯定的啦。
󾠴不愛吃甜的就少放點糖。
󾠵椰子油的形態變化點在25℃左右，所以不管是固體還是液體都一樣的用。保存的話常温避光保存就好了，注意不要混進其他東西，尤其是水，一般可以保存一年左右的。（據説護髮也不錯，用不完大不了上頭唄，哈哈😄）
9⃣️想吃軟一點的就半個小時攪動一次，攪個五六回就不用管了。想吃硬的，比如冰棍冰糕之類的就直接凍就行了。