脆皮巧克力雪糕🍨無蛋配方

從小到大最愛的雪糕🍨就是外面那香香脆脆的巧克力脆皮。最愛的就是巧樂滋原味脆皮雪糕，想想就開心。小丫頭快三歲了，不給她吃外面的雪糕，就自己做吧🤗🤗 做的時候沒拍步驟，只為記下用量，畢竟傻三年，記性不好了🙈   雪糕的用量是6個模具➕一個4連模➕我用了幾個小模具給娃吃

用料  

脆皮巧克力雪糕🍨無蛋配方的做法  

1. 小鍋倒入牛奶加熱，少量牛奶➕糯米粉混合，在一起加入鍋中小火攪拌牛奶至濃稠糊狀關火放涼，可以過濾一遍更細膩

2. 淡奶油➕煉乳➕糖 打發至流動狀 。牛奶糊➕入淡奶油混合均勻，可以加入你喜歡的果醬 。我用的芒果醬

3. 模具中倒入一半的奶油糊 ➕一大勺果醬

4. 在加入剩下的奶油糊  冷凍一夜，脱模後再繼續冷凍。這一步建議直接放在冰格里面操作，更方便一些

5. 脆皮要雪糕脱模後冷凍幾小時在做

6. 巧克力➕椰子油 隔熱水融化後涼至35度左右，我直接用手感覺的，玻璃杯微微燙手的那種感覺

7. ➕喜歡的堅果， 我加的瓜子和花生碎。 拿一個裹一個凍一個。