綠豆糖水冰沙綠豆湯(免浸泡速出沙)
家裏還剩了一丟丟冰糖碎,再加上天熱人沒胃口,就做了這道糖水做晚飯😂😂😂
用料
綠豆 | 200—300克 |
礦泉水 | 2.5瓶 |
老冰糖 | 適量 |
綠豆糖水冰沙綠豆湯(免浸泡速出沙)的做法
倒入兩瓶礦泉水,大火煮開
倒入洗淨的綠豆繼續大火煮
綠豆水煮開,倒入半瓶礦泉水“冷砸”綠豆,讓其開花,轉中小火🔥進行二次煮開
煮開後,持續熬煮5~10分鐘,方便出沙
按口味甜淡準備老冰糖
綠豆出沙後,放入老冰糖,迅速攪勻,小火熬煮3分鐘
待老冰糖塊融化後,即可出鍋盛起
出沙成品,君幸飲!
小貼士
1、一定要注意火候,豆進鍋後一定要大火去煮開;
2、一次煮開後是綠豆水,需要300ml左右的冷水去砸豆,豆才能迅速開花出沙;
3、不能吃甜的,可以在出鍋後再按需放or不放冰糖,不影響口感。
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