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廣式老火湯-快手菌菇湯

廣式老火湯-快手菌菇湯的做法步驟圖

秋冬乾燥寒冷  湯湯水水最適宜
簡易版菌菇湯方便快捷
廚藝小白都可輕易上手
(響螺 可用其他貝類海鮮代替,主要作用是增鮮。所以不用太多)
菌菇隨意挑,5種以上,不同菌菇能溢出不同香味和口感,讓湯更好喝。
蟲草花除了提鮮 還能讓湯色比較好看 成為金湯

用料  

蟲草花
枸杞
豬骨
響螺 1只
菌菇
生薑

廣式老火湯-快手菌菇湯的做法  

  1. 排骨洗淨,熱水焯水,入砂鍋
    鮑魚洗淨,熱水焯水,入砂鍋
    ➕料酒小火5-10分鐘
    ➕菌菇➕黃芩➕適量開水
    大火燒開,調中火煲15分鐘,轉小火煲30分鐘
    ➕枸杞 小火煲10分鐘 即可

    廣式老火湯-快手菌菇湯的做法步驟圖 第2張