白鍾元版韓式涼拌蘿蔔絲

最近愛上看白鍾元油管的美食頻道，真實風趣幽默加上會做菜， 這樣的大叔誰不喜歡呢😆這個菜譜是白老師自己的做法，我做過一次之後，根據口味稍微改動了一下配方，除了魚露之外，材料都很好找，魚露沒有的話能用食鹽代替。這個小菜做成功了之後，可以嘗試醃泡菜了😏

用料  

白鍾元版韓式涼拌蘿蔔絲的做法  

1. 把蘿蔔用刨絲器刨成絲（戴好手套！一定要注意別切到手！！！）或者刀工好的可以選擇自己切哈

2. 有葱的加葱，沒葱的可以跳過此步。

3. 把鹽/魚露放進去，怕鹹的話就先放三分之二。再加入糖、蒜末、韓式辣椒粉，白醋，想味道更上一層樓的話，還可以加點姜。

4. 這時要嘗鹹淡，如果有點鹹就對了，不夠鹹的話要再加一點鹽/魚露，因為蘿蔔後面會出水，會把鹹味蓋掉一部分。

5. 把拌好的蘿蔔絲放一邊，等大概15-20分鐘讓蘿蔔絲的水分出來（這個時候可以去幹別的事情，記得等會回來就行）

6. 時間到了之後，再嘗一下鹹淡，適量地加糖/鹽/魚露，到自己喜歡的口味。

7. 撒上點芝麻稍微拌勻，放入無水無油的保鮮盒內，用手壓緊，讓裏面沒有空氣，會更好吃哦～

8. 做好啦，這是我做好後第五天午飯配的小菜，更入味了呢😋

小貼士

⭐️魚露比食鹽口味更淡，所以用魚露做的話，所用到的量會比食鹽多
⭐️還有個情況就是，如果魚露不夠了，也一樣可以用鹽增添鹹味
⭐️一定要用韓式辣椒粉，國內本土辣椒粉會辣暈的😂，而且色澤沒法比
⭐️切蘿蔔絲一定要小心！小心！再小心！！
⭐️蘿蔔出水要一定時間，而且它會很大程度上左右最後的味道，所以要等它出水後調整鹹淡味才會做出合自己口味的蘿蔔絲