幾分鐘搞定日式鰻魚炒飯
我看了很多鰻魚炒飯的教程,多數都要放其他菜碼,但是家裏沒有現成合適的配菜了,又不想為了配那一點點菜碼再買幾種新菜,於是…我丟了整條鰻魚進去😎豪橫一回!
當然,我家吃飯必須要搭配蔬菜,於是我買了圓白菜,做了一個超簡單的日式沙拉,圓白菜絲+焙煎芝麻沙拉汁✓
用料
冷凍蒲燒鰻魚 | 1條300克 |
隔夜飯 | 2碗 2人份 |
雞蛋 | 2個 |
葱花 | 一些 |
醬油 | 2-3勺 |
幾分鐘搞定日式鰻魚炒飯的做法
我買的一整條日式蒲燒鰻魚,現在盒馬山姆什麼的都會有這種冷凍的成品
鰻魚切成小丁
我留了靠近頭部位置的一小段最後擺盤用準備2人份的米飯,加入兩個雞蛋
把蛋液和米飯充分攪勻
切一些葱花
我家都會把先把香葱切成葱花存放幾天油温稍熱,米飯下鍋
一定要炒至米飯表面的水分蒸發
飯和蛋都成顆粒狀才行哦~放鰻魚丁
盒子裏剩下的蒲燒汁也不要放過!倒一點醬油
我這裏沒有用生抽,而是醬油哦,這樣可以上一點顏色。
第一次做醬油不要一下倒太多,炒勻嘗過之後如果味道不夠再加就好。如果一下鹹了就不好挽救了😜加葱花翻炒
我家炒飯都會多放一些葱花,這樣炒飯才會香😍翻炒至葱花斷生就可以啦✓把留好的鰻魚段微波爐中高火加熱1分鐘
擺盤🌈週末愉快
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