日式肉末玉米炒飯(獨家)
海外留學生被逼成小㕑孃的獨家炒飯。無意中做出一個非常合口味的炒飯。這個炒飯是偏日式口味,不像中式炒飯一樣下蛋或醬油等等。
簡單快捷的一道主食連菜,再加一個小前菜或湯就能當一頓飯了!
用料
洋葱 | 大。半個 |
肉末(豬、牛或混合) | 250-300 g |
罐頭玉米粒(無鹽) | 半罐 |
飯(生米) | 約1.5量杯 |
鹽 | 1.5茶匙 |
黑椒 | 適量 |
蠔油 | 1.5茶匙 |
蒜粉 | 適量(可不用) |
芝麻 | 適量(可不用) |
日式肉末玉米炒飯(獨家)的做法
燒飯。把洋葱切丁。玉米從罐頭倒出,瀝乾。
在鍋中加入油,待熱。先把洋葱炒香,加入肉末,待肉炒至8分熟,加入玉米粒炒至全熟。
加入白飯,伴均勻。加入調味料,除了芝麻,伴均勻。翻炒至飯粒比較乾身,起鍋
可在起鍋後的炒飯中加入芝麻。伴均勻或只放在上面。完成
小貼士
1. 喜歡偏乾身的炒飯的話,最好用隔夜剩飯。喜歡濕一點的話,一定要用新鮮的。
2. 肉末我是在老外超市買已經調味好的意大利風味肉末。如果買的是沒調味的,怕炒出來肉末不夠味道,可在炒前15分鐘,先用一小把糖,一茶匙鹽,小把胡椒或黑椒和一茶匙油醃一下肉末。
3. 一定要用黑椒,而不是白胡椒調味,不然做不出日式風味。
4. 蠔油別下太多,因為蠔油味道重,太多隻吃到蠔油味。
5. 蒜粉和芝麻只是令炒飯更鮮味和香,如果家裡沒有,不用特別去買。千萬別用蒜頭切末代替,味道和口感不一樣,會搶味道。
PS. 這是兩人分量
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