日式紅豆麪包(蓬鬆柔軟零失敗)

用料  

日式紅豆麪包(蓬鬆柔軟零失敗)的做法  

1. 將麪粉、水、雞蛋、酵母、糖和鹽加入盆中揉成麪糰。麪糰先揉五分鐘，再將温化的黃油加進去，再揉搓至出手套膜(手工揉搓40分鐘左右)。麪糰揉好後，發酵40分鐘至兩倍大小(根據室內温度來調整時間)。

2. 麪糰發酵好後，將麪糰分割成9小份，揉搓成圓球，用保鮮膜包上防止表面乾燥，讓麪糰鬆弛20分鐘

3. 麪糰鬆弛好後，將適量的紅豆沙包進麪糰中。然後將包好的紅豆麪團放進烤箱，烤箱温度調為35度發酵一小時。
   發酵好麪糰後，在麪糰表面刷上適量的蛋液，再放上一小撮黑芝麻。烤箱預熱200度五分鐘。預熱好烤箱，將麪糰放進烤箱，200度烤12分鐘。

4. 日式紅豆麪包已完成！

5. 可根據喜好做多種形狀

6. 美味的日式紅豆麪包，大功告成！