紅色香腸小三樣
用料
脆皮小香腸 | |
滷水北豆腐 | |
青菜 | |
澱粉 | |
蛋液 |
紅色香腸小三樣的做法
青菜燙熟,擰乾,切段,撒少許鹽、糖和日本醬油,拌勻
小香腸切三刀,熱油煎至呈章魚狀
豆腐切塊(圖片裏是火柴盒大小)撒上澱粉,裹上蛋液,雙面煎透
碼盤,豆腐上撒一點點調料裝飾並調味
小貼士
絕對是受了日劇的啟發才做的這碟小菜,我覺得這簡直就是 “深夜食堂綜合症”。
在超市裏找不到深夜食堂裏那種紅紅的小香腸,所以我用的是荷美爾的小熱狗腸。第二季首集裏特別給了切香腸的鏡頭,緩緩的三刀哦,六條腿才是章魚的樣子。
青菜我用的是小白菜,其他的綠葉菜應該也可以的,只是千萬不要放太多醬油,我這個就放多了:(
豆腐本身是沒有味道的,調料可以是鹽胡,或者辣椒醬、日本醬油,我用的是家人從日本帶回來的綜合調料,看不懂日文,但裏面有蛋黃、芥末、芝麻和海帶等等,大多時候用來拌米飯吃。
碼盤的量很小,如果只用這個作為晚餐,需要起碼五倍的量,大約是1/4盒滷水北豆腐,1/4袋荷美爾熱狗腸,一小把小白菜,一個雞蛋,剩下的蛋液可以用餘油炒了吃。
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