糟香雞三樣

用料  

糟香雞三樣的做法  

1. 將雞腳，雞腎和雞翅尖清洗乾淨，雞腳剪去爪尖，放入開水煮大約3分鐘，撈出，用清水把污沫沖洗乾淨

2. 做法1.重新放入鍋裏，加清水，姜塊和料酒，燒開後，用小火煮15分鐘至熟而不爛時，撈出衝冷水至冷卻

3. 將糟滷汁倒入做法2.中，加蓋，放入冰箱或者陰涼處浸泡2小時至入味，裝盤，淋上少許糟滷汁，即可

小貼士

1.用過的糟滷汁可以放進冰箱重複使用；
2.浸泡時間不宜超過2小時，否則味道會太鹹；
3.雞腎先用清水沖洗，然後再用鹽擦洗乾淨，怎樣才可以去掉異味；