鹹香芝士土豆泥披薩

芝士的濃香➕番茄肉醬的酸甜，多重味道→口感豐富→香而不膩～
烤箱自己控制時間，表皮可嫩可脆～

用料  

鹹香芝士土豆泥披薩的做法  

1. 土豆去皮切片，直接放籠屜上隔水蒸10分鐘，切的厚的多蒸一會。用筷子能輕易戳爛算蒸熟。放到容器中備用。

2. 豬肉切丁，放上澱粉、生抽、料酒，攪拌均勻醃製備用。這道菜整體口感都是軟軟的糯糯的，豬肉加澱粉醃製的話口感會特別嫩。（也可以再加點蛋清，我覺得分離蛋黃太麻煩就沒加）

3. 連切的番茄丁都是愛你的形狀～番茄切丁，洋葱切丁，大蒜切碎（後兩個太辣眼睛就不擺形狀了）

4. 鍋裏倒少許油，油熱後先放洋葱大蒜炒香，再放番茄炒出醬，最後放肉丁。放鹽的時候薄薄的灑上一層，按自己的口味適量添加。炒到沒有太多汁關火備用。（如果想吃口感硬一點的，就先炒肉再炒番茄）

5. 把黃油、芝士加入土豆裏攪拌均勻。

6. 先把炒好的肉醬鋪在下面，15cm的錫紙盒分了兩份。不要太厚，會掩蓋到土豆泥的味道。上面也鋪一層土豆泥，同樣分兩份。

7. 烤箱180度預熱5分鐘。放進去烤15分鐘，注意觀察表皮顏色的變化。15分鐘烤熟，表皮顏色不會太深，口感也是軟軟糯糯的。想吃脆的就再多烤幾分鐘，注意不要糊了～

小貼士

肉丁可以換牛肉丁、雞肉丁、火腿丁～肉醬的調料也可以放點黑胡椒加重一點味道。土豆泥可以加一丟丟牛奶會更軟更香，一丟丟哦～