Pure·無添加菠蘿醬(零失敗超詳細)
某天早上看到一個巨慘的鏈接…
“菠蘿滯銷,幫幫我們”
買了兩份,收到了4個菠蘿🙃
端午節的下午在貓子的注視下做了一大瓶超級香的菠蘿醬
很多人像我一樣吃不了甜
但果醬可以做高顏值的冷飲,也可以作為酸奶伴侶、吐司伴侶,烘焙達人還可以做菠蘿慕斯甚至生日蛋糕,反正只要你喜歡怎麼吃都可以啦
無添加的果醬也很適合有寶寶的家庭,
比買來點果醬不知道要健康多少倍(^∇^)
用料
菠蘿 | 4個 |
檸檬 | 1個 |
冰糖/白砂糖 | 與菠蘿比例為1:3 |
Pure·無添加菠蘿醬(零失敗超詳細)的做法
削菠蘿🍍 一定把菠蘿眼👀去幹淨!很重要!
買現成的更好啦,切的時候再精修一下3個菠蘿切塊備用
1個菠蘿切1cm小丁丁將切塊的菠蘿用料理機5秒打成果昔
一個檸檬去皮去籽也切成小丁丁
加入檸檬可以防止果醬在保存的過程中氧化變色,同時豐富果醬的口感,增加香氣將切好的菠蘿檸檬小丁和果昔一同倒入鍋中
然後加水果1/3量的糖
我用的冰糖,當然也可以用白砂糖
🌺如果想修身養性的話,可以像我一樣在空調屋用不粘鍋慢慢熬,中小火慢慢攪拌1.5小時,廚房裏充滿了菠蘿的香氣,這個過程很享受,很快就過去了
看到鍋中沒有多餘的水就可以了,
甜度可以邊做邊嘗,味道會調得很適口
🐷如果是懶人操作可以用麪包機的果醬功能一般是120分鐘
更懶的話也可以用電飯煲按煮飯鍵15分鐘。但是甜度就沒辦法做微調咯果醬出鍋後,用100度開水燙一下罐子消毒
用廚房用紙吸乾水
果醬冷卻後用燙過的勺子裝罐即可
保證衞生的情況下可以冷藏2周的時間。
小貼士
又是廚藝滿滿的一天,按照步驟操作即可,有問題請提問
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