零失敗！新手也會！ 香噴噴😍大肉包子

這是我第三次嘗試自己包包子，覺得還不錯，我相信新手小白都會做，快收藏起來吧😁😁😁

用料  

零失敗！新手也會！ 香噴噴😍大肉包子的做法  

1. 用温水把酵母化開，加入麪糰，把糖和鹽一起加入，麪糰揉光滑靜置發酵

2. 麪糰發酵至2倍大小，手指沾水戳洞不回收即可，內部有大量細膩的蜂窩

3. 排氣揉光滑，平均分成14份，每份麪糰大概42g左右，擀成中間厚四周薄的麪皮，麪皮不可太薄，否則容易漏餡

4. 餡如圖放置

5. 用盡你的洪荒之力把餡包住，切記不要包太多餡，不然蒸的時候也會塌陷或者破皮哦

6. 總共包了14個！把水提前燒到50度左右，然後進行二次發酵，直到手輕觸包子表面會彈起，或者觀察包子比原來大將近一倍即可(大概靜置半個小時左右就可以了)！
   
   直接中大火20～25分鐘，熄火靜置5分鐘再揭蓋，不然温度變化太大包子容易塌陷

7. 趁熱開吃吧，再來一碗麪線糊😍

8. 發酵好的包子狀態，參考視頻

9. 做過的全麥包子，也特別好吃

10. 這是餡的配料，有喜歡的可以看下哈（捲心菜可以先用鹽水醃一下去水，不去也是可以的，看個人喜好）

小貼士

我是早上把麪糰弄好放到冰箱，下午一點多拿出來繼續發酵到四點左右開始包的，剛好晚餐時間哈