清香撲鼻的槐樹花包子

記得每年春天，北方院子裏的槐花如白玉一般競相開放，那甜甜的香味沁人心脾。在寧波十幾年的我，偶然在賣菜的攤頭髮現了久違的槐樹花，作為一個資深吃貨，立刻行動，來製作記憶中的味道，還好，沒有令人失望。如果您有興趣，您也可以試試。

用料  

清香撲鼻的槐樹花包子的做法  

1. 槐樹花、韭菜洗淨

2. 去掉花莖

3. 在開水中略微燙一下，撈出後涼水沖涼，擠幹水分

4. 剁肉餡，加入小葱生薑、料酒，耗油，精鹽，醬油，香油，花椒油，五香粉醃好入味

5. 韭菜切沫，槐花略微切碎，菜中加入色拉油拌勻防止出水

6. 醃好肉餡和槐花順時針攪拌均勻

7. 事先發好的面擀成大小均勻的麪皮，開包

8. 包好的包子放入蒸箱二次醒發30分鐘後，開水蒸20分鐘後，香味撲鼻的槐花包子可以開吃啦