三宅鬱美的橙味牛奶蛋糊烘餅

方子來自《三宅鬱美的法式烘餅和可麗餅》

「用橙子改變牛奶蛋糊的味道,調製適合成人的創新口味.」

材料為2人份.

用料  

三宅鬱美的橙味牛奶蛋糊烘餅的做法  

1. 餅皮的製作參考「三宅鬱美的法式烘餅」
   

2. 杏仁片小火炒香,放涼備用

3. 在盆中放入砂糖和蛋黃,用打蛋器攪拌至變白,撒上玉米片和麪粉,充分混合

4. 鍋中放入橙汁加熱至冒氣,之後將其一點點加入步驟2中混合.融合柔滑之後,倒回鍋中.

5. 小火加熱鍋中材料,用勺子不斷攪拌,粘稠之後繼續煮2分鐘,離火.

6. 加入1茶匙黃油(加熱用),加熱至融化
   將餅皮裏面朝下,放入平底鍋中,烘烤10秒左右,翻面.
   (若餅皮本身就是温熱狀,此步可省)

7. 將餅皮四邊摺疊,使餅皮呈長方形,接口朝下放置在盤中,放上橙汁牛奶蛋糊和橙肉,撒上杏仁片.