扁豆肉片炒麪

扁豆小脆，肉片香嫩，麪條柔韌，味道好到讓人落淚，呼啦啦幾分鐘就吃完了，拍拍肚皮心裏很幸福

用料  

扁豆肉片炒麪的做法  

1. 豬裏脊切成薄片，放在碗裏，加入2湯匙生抽、2湯匙料酒、少量糖、胡椒粉、1小勺澱粉，拌勻醃製一會兒

2. 扁豆洗乾淨，撕成片狀，瀝乾

3. 燒一鍋熱水，把麪條煮到七成熟，撈出來瀝乾，淋一點橄欖油，攪拌均勻，靜置備用

4. 用大火把鍋燒熱，倒入油，隨後加入切好的蒜末和薑末，爆香

5. 倒入豬裏脊，翻炒直至肉片變白，立即加入2湯匙蠔油、1湯匙老抽、1湯匙料酒

6. 加入扁豆，直到肉和扁豆都炒熟

7. 倒入麪條，在麪條上均勻淋上1湯匙生抽

8. 所有東西翻炒混合，讓味道和顏色充分調和均勻就可以了

小貼士

扁豆營養豐富，但是本身含有毒素，一定要炒熟才能食用噢