最簡單的番茄肉醬意大利麪

用最簡單的食材做出最美味的意大利面，沒有過多的花哨，只用準備題目中的主材。這是家人怎麼都吃不厭煩的🍝！

用料  

最簡單的番茄肉醬意大利麪的做法  

1. 熱鍋冷油加入蒜末、肉末，迅速翻炒變色，炒出油脂，適量鹽炒勻。盛出肉末，留底油。

2. 番茄切成小丁，入鍋炒軟，鍋中需要的油稍微多一點，煸炒得鍋裏的油都變成了番茄紅油(這是肉醬最好吃的關鍵！)

3. 直接把剛剛炒好的肉末倒入鍋中，與番茄翻炒均勻，加入適量的水、現磨黑胡椒以及番茄醬(要選擇濃郁而且口感比較好的，個人愛用亨氏的袋裝這款，玻璃瓶裝的都覺得味道不夠好)，大火燒開，小火熬製到濃郁，關火盛起。

4. 煮麪：水➕鹽燒開，下意大利麪，喜歡百味來的5號，但是要比包裝規定時間多煮兩分鐘，不然不夠熟。撈起瀝乾水分，不喜歡拌油。直接澆上肉醬，一碗好吃的番茄肉醬意大利麪OK了！

小貼士

1、煮肉醬的時候可以➕適量的花椒，味道會很特別。
2、肉醬可以煮多些，拿來拌飯也是很好吃的。