白蟹對蝦海鮮麪

8月9月是白蟹最肥美的季節，怎能錯過呢！

用料  

白蟹對蝦海鮮面的做法  

1. 第一步 洗淨，切好螃蟹🦀️，裹上澱粉，鍋倒入少量油，煎一下，主要目的用澱粉鎖住蟹肉和蟹黃，不需要很久，稍微有點金黃就可以盛出

2. 第二步 豬肥肉熬油，薑切片，蒜剁碎，出油後加姜蒜爆香，再加豬瘦肉炒，炒一會加水，等燒開

3. 第三步 水開後加蟹，對蝦，鹹筍 中火煮5分鐘

4. 第四步 加麪條，可以選耐煮一點的麪條，兩分鐘後加西蘭花

5. 第五步 煮開後加鹽調味，不建議加其它調味料，因為食材本身就很鮮

6. 第六步 再煮開2分鐘，出鍋！

小貼士

鹹筍可不加，因為本人喜歡吃筍，所以加了
另外如果有可以再加點菌類會更鮮！