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廣西香芋扣肉怎麼做更好吃

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  • 廣西香芋扣肉的做法和圖解,廣西香芋扣肉怎麼做更好吃

    廣西香芋扣肉

    用料香芋半個五花肉1000克油800克腐乳1塊白糖2克生抽2勺蠔油2勺姜5片(泡出汁)葱頭3個醬油2勺話梅5顆白醋5+10克白胡椒粉2勺廣西香芋扣肉的做法五花肉切大塊,煮熟(筷子戳得進)撈出來,洗去浮沫,用簽字扎肉皮每塊都抹上醋和鹽,鹽...

  • 如何做好味香芋扣肉好吃 好味香芋扣肉烹飪方法大全

    好味香芋扣肉

    婆婆👵🏻👵🏻👵🏻中意五花肉,又想簡簡單單可以送飯~甘我就一於試下新作香芋扣肉啦~大家有更好的建議歡迎提出👏用料檳榔芋頭半個五花肉400克老抽15克生抽10克鹽5克細砂糖10克南乳3塊五香粉5克雞精5克生粉10克好味香芋扣...

  • 下飯神菜:傳統香芋扣肉#豬的廣西 特色料理#的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    下飯神菜:傳統香芋扣肉#豬的廣西 特色料理#

    每到家中有大小節日,一碗香芋扣肉一定是廣西人餐桌上不可或缺的一道菜。五花肉的軟爛與芋頭結合,雙重口感的重疊,滿口生香,毫無油膩之感。再配上一口白米飯,更是絕妙!小時候都是奶奶做,奶奶去世後就沒再自己家做過!也許因為剛...

  • 炸扣肉,香芋扣肉,燒豬肉的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    炸扣肉,香芋扣肉,燒豬肉

    經過多次學習,才做到這個零失敗的炸扣肉方法😁用料五花肉1000克生抽適量勺鹽適量克老抽適量蠔油適量姜適量蒜頭適量葱頭適量酒適量滷水汁適量炸扣肉,香芋扣肉,燒豬肉的做法五花肉洗乾淨水開煮五分鐘起鍋。拿牙籤能扎進去...

  • 梅菜扣肉(香芋扣肉)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    梅菜扣肉(香芋扣肉)

    特點:不寒不燥、不濕不熱之“正氣”菜;色澤紅亮,香氣撲鼻,肉質酥爛,味道香濃,肥而不膩。用料五花肉(五花腩)1000g梅菜200g芋頭(做香芋扣肉時用)200g大葱、料酒、薑片適量南乳兩塊白糖、老抽、生抽、蠔油適量料酒、八角粉、鹽適...

  • 香芋扣肉🥩食譜做法大全,超簡單的香芋扣肉🥩做法步驟

    香芋扣肉🥩

    用料五花肉一斤多芋頭半個多料酒半勺鹽適量老抽適量生抽適量姜3-4片葱一根蜜糖適量香葉適量八角適量五香粉適量香芋扣肉🥩的做法五花肉洗淨放入鍋裏煮20分鐘這樣(水裏加入適量香葉八角葱)肉皮用叉子插孔孔,別問我插多少...

  • 如何做香芋扣肉好吃 香芋扣肉烹飪方法大全

    香芋扣肉

    一説到秋冬的應季食材,芋頭當屬其一。和北方多出產的多子芋不同,南方的芋頭明顯會大很多,比如產自桂林很有名的荔浦芋頭,不僅個大,而且蒸煮後粉嫩細膩,口感沙鬆,又因為有濃厚的芋香,因此也常常被稱為香芋。今天分享的這道美食...

  • 廣西芋頭扣肉的做法和圖解,廣西芋頭扣肉怎麼做更好吃

    廣西芋頭扣肉

    截圖記錄一下下回做用料芋頭1個五花肉500克姜葱適量廣西芋頭扣肉的做法幹鍋燒毛水裏放姜葱料酒放入五花肉煮20分鐘芋頭切塊油炸肉至熟後撈出扎肉皮上抹上醋和鹽放入油鍋炸中火炸炸至兩面金黃後撈出入涼水開始調料攪拌...

  • 香芋扣肉+梅菜扣肉的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    香芋扣肉+梅菜扣肉

    用料五花肉1大塊香芋頭半個梅乾菜小碗小碗五花肉醬料汁步驟3姜葱蒜若干料酒1勺八角2個香芋扣肉+梅菜扣肉的做法準備食材:帶皮五花肉(大方形)+芋頭+梅乾菜。把芋頭削皮切成片;梅乾菜切碎。五花肉清洗:鍋燒熱,手捉整大塊五...

  • 廣西名菜:香芋扣肉的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    廣西名菜:香芋扣肉

    芋頭扣肉一直都是從小到大愛吃的菜,這道菜的靈魂在於那個炸得又香又軟的扣肉皮,和芋頭一起蒸得軟軟糯糯的,入口即化。由於工序複雜,只有酒席和過年才能吃上這道硬菜。用料荔浦芋頭1個五花肉1000克花生油500克南乳汁30克生...

  • 廣西芋頭扣肉(酸口)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    廣西芋頭扣肉(酸口)

    廣西扣肉一般以酸口為主,靈魂調料是陳年醃製土檸檬,所以出了廣西很難吃到正宗廣西扣肉,真的超級無敵香!吃過的都懂!人在外地就會特別懷念家鄉味道,我嘴太饞了所以決定自己做一次。這是我第一次做扣肉,但也完美複製!無敵棒!我自...

  • 廣式 芋扣食譜做法大全,超簡單的廣式 芋扣做法步驟

    廣式 芋扣

    第一次嘗試做芋扣很成功用料荔浦芋頭1個腐乳3塊五花肉3斤姜6粒蒜5粒陳皮1片油適量鹽適量糖適量蠔油適量生抽適量料酒適量香菜葱白紅葱頭薑蓉蒜蓉適量廣式芋扣的做法五花腩加姜煮40分鐘塗白醋醋鹽皮朝下小火炸至起花起...

  • 廣西扣肉(鹹檸扣肉)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    廣西扣肉(鹹檸扣肉)

    扣肉是廣西人每逢佳節和宴請的名菜!這道菜的靈魂是檸檬酸。檸檬酸,老家的叫法,也就是醃製了很久的鹹檸檬(港式茶餐廳裏的鹹檸茶、鹹檸可樂、鹹檸雪碧用的就是這種鹹檸檬,巨好喝),年份最好三年以上,萬能的淘寶有賣。用料五花肉...

  • 廣式香芋扣肉的做法和圖解,廣式香芋扣肉怎麼做更好吃

    廣式香芋扣肉

    用料芋頭適量五花肉四方一塊腐乳適量鹽適量醬油適量白糖少許姜蒜洋葱末適量澱粉水少許廣式香芋扣肉的做法冷水放肉入鍋煮熟,用鹽抹在表皮,用牙籤均勻扎洞。扎洞決定虎皮的成功度。扎完洞後,四周用牙籤固定,煮過的肉入油鍋...

  • 香芋扣肉食譜做法大全,超簡單的香芋扣肉做法步驟

    香芋扣肉

    用料芋頭個瘦肉老抽勺生抽勺鹽克蠔油勺糖克南乳塊五香粉或十三香勺蒜末瓣料酒勺香芋扣肉的做法芋頭,豬肉切大塊,然後200度烤乾半小時左右,然後全部調料撈上芋頭豬肉,蒸豬肉一小時,然後加上芋頭擺好盤,反過來擺,蒸50分鐘即可...

  • 香芋蒸扣肉食譜做法大全,超簡單的香芋蒸扣肉做法步驟

    香芋蒸扣肉

    用料芋頭半個五花肉500克醬油1勺鹽2克老抽少量料酒1勺生抽1勺糖3克姜3片五香粉適量葱頭6根腐乳1塊香芋蒸扣肉的做法炸五花肉,將皮面浸水。炸香芋頭片。將泡發皮面的五花肉切片,每片中間夾一塊炸香芋。淋入混合好的所有...

  • 廣西年菜 荔浦芋頭扣肉的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    廣西年菜 荔浦芋頭扣肉

    遠在他鄉的我,過年沒回家只能自己做芋頭扣肉啦~想吃的也可以試試哦,雖然確實麻煩,但是好吃呀~用料五花肉5斤(我做的2碗的量)荔浦芋頭1個八角2個鹽/生抽/老抽/料酒/雞精適量糖適量酸梅子5顆花椒適量生薑/蒜適量豆腐乳3塊廣西...

  • 香芋肉扣食譜做法大全,超簡單的香芋肉扣做法步驟

    香芋肉扣

    過年過節粵菜中燉肉菜式總會在餐桌上出現。喜歡用香芋、粉葛食材夾上豬肉燉一盆扣肉。香芋粉糯五花肉的酥綿帶着滿滿的年味與大家分享。用料荔浦芋頭1個(約700克)五花肉300克南乳2~3塊蒜頭3瓣砂糖2茶匙雞汁1茶匙生抽1茶...

  • 名廚John Zhang的廣東年菜「香芋扣肉」的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    名廚John Zhang的廣東年菜【香芋扣肉】

    這道菜和“髮菜煨蹄膀”都是廣東人每年過年必做的年菜。現在雖然還沒到過年,但因為買了不錯的五花肉,家人又想吃,就特別做了一次。這道菜做過許多次了,這次寫菜譜特別以著名粵廚MasterChefJohnZhang的配方和做法介紹給大...

  • 廣東口味香芋扣肉的做法和圖解,廣東口味香芋扣肉怎麼做更好吃

    廣東口味香芋扣肉

    香芋扣肉,在我這邊,基本都是在喜晏,或者過年等時節才會吃,不是因為什麼,只是過程有點耗時,所以日常都不會經常做。過程圖片沒有,只想做了記錄方便以後查看。以後會慢慢補上。家人有需要忌口,所以有些調味料是沒有用上,本來要油...

  • 芋香扣肉食譜做法大全,超簡單的芋香扣肉做法步驟

    芋香扣肉

    用料五花肉(最好是裁成正方形)香芋一個醬料:南乳,生抽,料酒,大蒜,黑片糖,老抽,蜜糖,鹽各適量芋香扣肉的做法帶皮五花肉清洗乾淨,芋頭切成大概1cm左右的厚度的片狀清水下鍋煮五花肉(煮至筷子能插入穿過整塊肉的程度)出鍋後沖洗乾淨,...

  • 香芋扣肉(廣西鄉村版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    香芋扣肉(廣西鄉村版)

    荔浦香芋扣肉,廣西名菜,老家過年或辦酒席必不可少的一道菜,做法大體相同,但是各村各寨做的味道又都不一樣,這是我老家的味道,老家的記憶,沒有專門學習過,但是從小看到大自然就會做了,今年過年沒有回家,為了吃到老家的味道還專門...

  • 廣西扣肉食譜做法大全,超簡單的廣西扣肉做法步驟

    廣西扣肉

    用料五花肉廣西扣肉的做法第一先焯水撈出鍋,用竹籤扎看看軟沒有,軟的話就出鍋,備用像上圖用竹籤,變身容嚒嚒扎扎扎……^_^起鍋燒油,豬皮表面擦鹽,這是起花的關鍵,豬皮朝下,往鍋裏放,記得馬上蓋蓋子,要不然濺你一身油哦……炸成...

  • 芋頭扣肉(香芋扣肉)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    芋頭扣肉(香芋扣肉)

    這個菜譜調味用法比較隨意,根據實際情況口味自行增減,這個是廣東比較特色的做法,某些步驟及用料優化了一下。用料五花腩500g-750g芋頭750g-1000g南乳3大塊米酒3茶匙(看實際口味需要)五香粉1茶匙(看實際口味需要)胡椒粉少許蠔...

  • 廣西十大名菜之荔浦芋頭扣肉的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    廣西十大名菜之荔浦芋頭扣肉

    荔浦芋扣肉是廣西“十大名菜”之一,廣西各地傳統宴席名菜,曾獲“全國名菜”之稱。色澤金黃,酥而不爛,肥而不膩,芋片芳香,肉片味醇、色、香、味、形俱佳。吃荔蒲扣肉有個講究,不是避開肉塊專夾芋頭,而要芋頭與扣肉成雙入口,這樣...