奶香濃郁又鬆又軟華夫餅(木糖醇版)
又是給媽咪的零食(是不是都想要我這樣的女兒 不好意思 全球限量版)
用料
雞蛋 | 1個 |
木糖醇 | 20克 |
低筋麪粉 | 50克 |
脱脂奶粉 | 10克 |
橄欖油 | 5克 |
牛奶 | 55克 |
奶香濃郁又鬆又軟華夫餅(木糖醇版)的做法
雞蛋打到容器裏 用勺子舀出蛋黃(手殘黨建設用大點湯勺 愛 我就是手殘黨)裝雞蛋打到容器裏 用勺子舀出蛋黃
蛋黃里加入除木糖醇以外的所有食材翻拌(後面有翻拌手法)均勻備用
蛋清里加入木糖醇 打到有明顯的紋理 提起打蛋器 上面有尖尖但不會滴落
打好後用刮刀刮到麪糊裏
像這樣翻拌
華夫餅機預熱一兩分鐘 用刮刀挑合適的量進去 蓋上蓋子 定時3-4分鐘
開蓋 記得中途不要開蓋 每次做完一個之後預熱兩分鐘(不要想着快點做完不稍微預熱一下機器直接倒麪糊進去 你可以試試 時間會花更久 而且還不能做出鬆鬆軟軟的 因為每次用完機器的温度不是最高的 不能讓麪糊迅速發泡)
小貼士
切記 中途一定不要開蓋 面上會塌陷的
機器空烤時間和烤制時間僅供參考 可以試一個看看自己的機器的時間 記錄下來(用手機計時 很方便)
問我為什麼只有一個的配方 我試過兩個 結果太久消泡了 不鬆軟
還有 我太討厭洗碗了 這樣每次就兩個碗一個刮刀 隨便洗洗洗就好
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