黃油酥餅 酥脆中帶有濃郁奶香 Q軟不粘膩 送禮自用皆宜

15個

用料  

黃油酥餅 酥脆中帶有濃郁奶香 Q軟不粘膩 送禮自用皆宜的做法  

1. 油皮材料

2. 揉成光滑麪糰，粗膜，保鮮袋鬆弛30分鐘

3. 油酥材料混合，保鮮袋冷藏20分鐘

4. 麪粉炒熟

5. 和內餡粉類混合過篩

6. 加麥芽糖，融化的黃油及水

7. 拌勻至耳垂軟度

8. 分15份搓圓，備用

9. 油皮油酥都分15份

10. 包入油酥

11. 蓋保鮮膜鬆弛15分鐘

12. 壓扁擀成橢圓

13. 捲起來

14. 蓋保鮮膜鬆弛15分鐘

15. 壓扁

16. 擀長

17. 捲起來

18. 蓋保鮮膜15分鐘

19. 壓扁

20. 包入內餡

21. 收口捏緊，多餘的揪掉

22. 整成圓形，收口向下

23. 擀扁

24. 轉90度擀圓直徑約9cm

25. 餅皮表面用小刀劃2道

26. 放預熱好的烤箱170度烤15分鐘

27. 烤盤調頭再烤15分鐘

28. 表面金黃，邊緣酥硬就即可