五香蘭花幹

豆腐乾中富含大豆軟磷脂，有利於人體神經、血管和大腦發育。豆腐乾也是一種高蛋白食品，多食能預防骨質酥鬆。

豆腐在製作過程中常加入茴香、大料、陳皮等調味，既香又鮮，久吃不厭。

用料  

五香蘭花乾的做法  

1. 豆腐乾打蘭花刀；大葱切段、薑切片

2. 鍋內熱油，燒八成熱後放入豆腐乾，炒至水分淨盡、色澤金黃時撈出瀝油備用。

3. 鍋內倒油燒熱，煸炒葱姜，加桂皮、大料、糖、醬油、料酒和清水，燒開後放入豆腐乾，用小火入味。

4. 最後用大火收汁。

小貼士

1.大料即八角
2.調料可根據個人口味酌情增減