美味佳餚館雲南小瓜牛肉卷
菜譜2.4W
用料
| 雲南小瓜 | 2個 |
| 牛肉末 | 250G |
| 烤肉醬 | |
| 橄欖油 | |
| 鹽 | |
| 生粉 | |
| 雞蛋 | 1個 |
| 蒔蘿 |
雲南小瓜牛肉卷的做法
牛肉末加入蒔蘿，烤肉醬，鹽，橄欖油調味，醃製40-60分鐘待用
![雲南小瓜牛肉卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "雲南小瓜牛肉卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
把雲南小瓜用刨到刨成薄片（個人感覺不容易呢，剩下的不成薄片的可以另外煮了，不會浪費哦）
把醃製好的牛肉末放在雲南小瓜薄片上，捲起來。
![雲南小瓜牛肉卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "雲南小瓜牛肉卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
把雞蛋打成蛋液，裏面加鹽和其他香料（可選用），再加入一點玉米澱粉攪拌均勻。把牛肉卷蘸上蛋液，放在平底鍋上煎熟
![雲南小瓜牛肉卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "雲南小瓜牛肉卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
小貼士
因為雲南小瓜清淡，所以蛋液可以加點鹽和香料增加小瓜的味道
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