健脾益氣血的熟黨蔘

熟黨蔘和生黨蔘作用比較相似，都有益氣補血的功效。生黨蔘益氣生津，常用於氣津兩傷或氣血兩虧；熟黨蔘側重於強胃、健脾止瀉，脾胃虛寒的朋友更適合用熟黨蔘。
熟黨蔘可以搭配枸杞子、桂圓肉等煲雞湯或者骨頭湯。

用料  

健脾益氣血的熟黨蔘的做法  

1. 選擇無硫磺的黨蔘
   清洗乾淨
   

2. 我母親製作熟黨蔘都用廣東石灣米酒（低度酒）
   適量加入洗淨黨蔘中，雙手撈一下儘量讓黨蔘都沾上米酒（加米酒這一步也可以忽略，只是自小母親都用這個方法我也跟着）
   鍋中加入適量清水燒開放上蒸籠，鋪上黨參，隔水蒸30～40分鐘，關火燜5分鐘再開蓋

3. 晾涼的熟黨蔘鋪開放在太陽下曬一曬，現在天氣好曬一天就差不多了，如果覺得不夠可以第二天再曬一曬

4. 熟黨蔘不用曬的太乾
   曬好的熟黨蔘用廚房剪刀✂️剪小段，用密封袋或者密封罐裝起來，放冰箱保存，隨吃隨取

小貼士

加入米酒的步驟根據喜好選擇
加入米酒蒸制的熟黨蔘顏色更深，感覺也更甜
黨蔘一定要選擇無硫磺，無硫磺，無硫磺的
如果是有硫磺的黨蔘聞起來一股酸味，煲湯也感覺一股酸味