香酥大鴨腿

豬肉是太貴了。我吃不起肉，還吃不起鴨腿了？

用料  

香酥大鴨腿的做法  

1. 鴨腿買回來，洗淨劃刀。背面的油可以適當去掉

2. 七七八八調料放進去。這個就是看你們的口味，愛怎麼醃製怎麼醃製，像奧爾良那種現成的也可以。鹽就少來點，後面不夠味兒也可以撒胡椒粉，孜然粉之類
   醃製時間越長，越好吃，我醃了一晚上

3. 第二天吃的時候，一整盆直接上鍋蒸30分鐘左右，這個弄久點好熟，方便炸制

4. 炸的時候，我都是用筷子放油鍋裏試探一下，冒泡泡了就下，怕掌握不好的，就多等會，用手也可以啊，温度高的時候，就下去，
   皮的那面下去，調小火慢慢炸。等個幾分鐘翻面，炸到你喜歡的程度，撒點孜然，椒鹽啊，就可以啦
   我用的醬油少。顏色不重