爛肉豇豆（牛肉）

用料  

爛肉豇豆（牛肉）的做法  

1. 材料準備：牛肉切成小粒或剁碎；泡豇豆切0.5cm的小段；泡椒或幹辣椒切碎；老薑切薑末。

2. 鍋中放油100克，放入牛肉末炒幹水分亮油後，放入泡椒或幹辣椒碎、薑末炒香，再放入泡豇豆翻炒2分鐘，放入糖和味精炒勻起鍋裝盤，即可享受。