快手三杯雞

一起來吃雞！

用料

快手三杯雞的做法

準備好配料，夏天到了口味變重所以準備了幹辣椒
雞肉是之前買的整雞，因為只有一個人住，所以一次性全切了，分了好幾個保鮮袋，一次只需要拿出一袋解凍，超級方便！（這次拿的肉比較多😋）
之前吃不完的青紅椒，也切好凍冰箱了，配色用還是可以的，而且其實也沒有變的很軟！
熱鍋下芝麻油，一定要用芝麻油！！！依次下薑片，蒜頭，葱白和辣椒，基本是等到上一個配料的香味出來之後就可以下下一個了～蒜頭可能需要比較長時間，畢竟是整蒜，成菜以後蒜頭是最愛！
懶得把配料倒出鍋的話可以推到邊邊，下雞塊，煎到金黃金黃，一個是顏色好看，另一個也把多餘水份逼出來
開始調味，生抽和料酒一比一，加糖，鹽，翻炒均勻後蓋上鍋蓋即可，不用加水！
其實應該用白酒黃酒之類的，可是我只有料酒…
煮一小會兒可以嚐嚐味道，不夠鹹的話可以加醬油或者加鹽，這會就可以下青紅椒一起炒了
炒幹，裝盤！