⭐️番茄炒年糕⭐️

用料  

⭐️番茄炒年糕⭐️的做法  

1. 番茄在頂部劃十字刀口，加沸水浸泡5分鐘去皮

2. 去皮的番茄切對半再去蒂切小丁備用

3. 鍋中燒開水下年糕煮2分鐘後瀝出放進冷水裏浸透

4. 另起鍋下適量油燒熱，下番茄丁炒出紅油色，可以調入適量鹽更容易出粉

5. 接着加入番茄沙司，倒入年糕繼續翻炒均勻

6. 然後加入白糖和去皮小番茄拌勻

7. 出鍋前撒上少許葱花，裝盤後再點綴葱花就可以開吃啦

8. 一口一塊，吃着很過癮

小貼士

小時候年糕都是浸在水缸裏保存的。 但要注意，浸泡在水裏的年糕需要每天清洗，水也要天天更換，這樣才能保存更長的時間。 現在都是把年糕洗淨後，每塊用保鮮袋包好，放在冰箱冷凍室裏。 吃多少拿多少，這個方法可以將年糕保存更久。 如果年糕一直浸在水裏，沒清洗也沒換水，且已經出現酸味，就不能再吃了哦。