黃油多多的奶香蔓越莓餅乾

下廚房上面的蔓越莓餅乾很多都是加了蛋黃的，但是我這款餅乾配方卻是與眾不同。

在我看來，蔓越莓餅乾就是要重油、重糖，這樣才能突出蔓越莓的香甜味道。

這款方子是位高人傳給我的，她得知我在開店，所以拿出了這個研發很久的蔓越莓方子給我。而我結果一看，果然很驚喜，用的配方不是網上輕易會蒐集到的，就是那種絕不外傳的祕方。

而在她的方子的基礎上，我也經過多次改良，最後出來的這款蔓越莓餅乾果然成為了店裏的熱賣品，給小店贏來了很多回頭客。

另外要突出一點，餅乾好吃的關鍵就是要材料好，所以黃油要用總統的，牛奶要用安佳的，其他就不用多説了

試過方子，如果覺得好的話，記得給我高點分哦

用料  

黃油多多的奶香蔓越莓餅乾的做法  

1. 首先打發黃油至羽毛狀，如果黃油沒有提前室温軟化，可以用吹風筒來軟化

2. 加入糖粉繼續打發，至糖粉完全融合

3. 分兩到三次加入牛奶，慢慢打勻。之所以要分次加入牛奶，是為了防止液體一次加入太多，出現水油分離的情況

4. 最後切碎蔓越莓果乾，我比較喜歡切得碎一些，這樣可以保證每一口都能吃到果乾

5. 盆中加入蔓越莓果乾和低筋麪粉，我覺得兩個一起加，攪拌的會更均勻

6. 因為這個方子黃油多多，而且加入了牛奶，所以偏濕。整型之後，放入冰箱冷凍層冷凍至少半個鍾，這樣切出來的餅乾會更加好看。
   切好的餅乾放入烤箱，用熱風循環模式，180℃烤15至20分鐘

小貼士

1、餅乾我一般都用熱風循環模式，蛋糕則是用正常的烘烤模
2、餅乾我喜歡切得薄一點，烤的金黃一點，這樣更酥脆