🍲純素火鍋蔬菜卷|疫情版
繼續堅持光盤、堅持不浪費一點邊角料的理念。
昨日剩下了半根胡蘿蔔和西葫蘆,冰箱裏也有三三兩兩的,沒有一次用完的蔬菜。總得想着法子吃完,心裏才舒服。😅
前幾日剛好看到了白菜火鍋卷的視頻,我可太喜歡東西排列的整整齊齊的樣子了。默默計劃一定要吃一次。
為了珍惜食材,對原本的配方做了修改。堅持不浪費一點邊角料。🥰
看視頻的時候就在想,蔬菜切了一半,那另一半怎麼辦?不想產生任何廚餘濕垃圾。我可是一定要把食材用盡的😆(逐漸強迫症)
封閉期間,繼續延續有啥吃啥的做法,但依舊滿足。❤️
用料
娃娃菜 | 1顆 |
生菜 | 2顆 |
雞蛋 | 1只 |
胡蘿蔔 | 半根 |
西葫蘆 | 半根 |
黃瓜 | 半根 |
蟹味菇 | 1把 |
鹽 | 少許 |
胡椒 | 少許 |
🍲純素火鍋蔬菜卷|疫情版的做法
生菜和娃娃菜切去杆部
焯水後放入冰水中🧊
被切去的部分洗淨,切絲,
留着!剩餘食材切絲
拿起一片娃娃菜葉,擠幹水分,像包春捲這樣包起胡蘿蔔絲
對半切開後,豎起,稍後即可依次排放。
到時候一個挨着一個,即使有幾個包的不完美也絲毫不會影響。生菜和娃娃菜剩餘的絲鋪底。(原作視頻裏用的是豆芽)
將卷好的蔬菜卷依次鋪上層,最後發現食材不夠了,才在中間放個現成的雞蛋😄也不錯
包制過程中為了規整,不免有些邊角料產生。
直接拿來煮了個雜蔬湯,過濾出的湯汁倒入鋪滿蔬菜卷的小鍋,作為原湯底。
其餘的加上小葱待會直接拌着吃。開火煮一會🍲
沒有用完的西葫蘆絲和胡蘿蔔絲,加上油醋汁,是簡易又好吃的沙拉🥗咕嘟咕嘟的冒着小泡泡,就可以開始吃啦
小貼士
重複的過程其實很簡單,只需要有點耐心❤️
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