【金瓜燜牛腩-別出心裁】花樣年夜飯 20

這道菜屬於一道創意菜品，亦是一種懶人式烹飪方式。

創意之處在於採用小南瓜作為器皿盛放燉好的牛腩，顯得精緻而不落俗套；
懶人式烹飪體現於所有食材一股腦放入鍋中燉煮，省去了紛繁的步序。

如果你想要生活精緻一些，儀式感一些，不妨和我來烹飪這道“別出心裁”吧！

用料  

【金瓜燜牛腩-別出心裁】花樣年夜飯 20的做法  

1. 選擇肥瘦相間的牛腩為佳。

2. 將牛腩洗淨，浸入水中半小時去血水。

3. 沖洗乾淨，切塊。

4. 準備大葱、薑片、料酒。

5. 牛腩冷水上鍋，煮沸後撇末。

6. 撈出牛腩。

7. 準備好燉煮的香料調料。

8. 熱油炒香大料，倒入牛腩翻炒。

9. 加入燉煮調料和足量水，煮沸後轉小火慢燉2小時。

10. 調大火收汁。

11. 小南瓜洗淨，切開蓋子，挖出南瓜籽。

12. 把牛腩盛入小南瓜盅內。

13. 放入預熱至180度的烤箱內，烤15分鐘。

14. 擺盤，佐以超細辣椒絲點綴。