美味佳餚館肉末皮蛋蒸雞蛋（快手菜）
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既簡單又美味的快手菜！加上皮蛋後味道鮮美，如果水加稍多，蒸出的湯汁泡飯也很贊！
用料
| 雞蛋 | 三個 |
| 肉末 | 一小碗 |
| 皮蛋 | 兩個 |
| 生薑、葱、料酒 |
肉末皮蛋蒸雞蛋（快手菜）的做法
雞蛋打散後加鹽，水加一倍（照片照太近了）
![肉末皮蛋蒸雞蛋（快手菜）的做法步驟圖 第2張]( "肉末皮蛋蒸雞蛋（快手菜）的做法步驟圖 第2張")
肉末加鹽料酒葱花，生薑少量剁碎拌勻
![肉末皮蛋蒸雞蛋（快手菜）的做法步驟圖 第3張]( "肉末皮蛋蒸雞蛋（快手菜）的做法步驟圖 第3張")
皮蛋切丁
![肉末皮蛋蒸雞蛋（快手菜）的做法步驟圖 第4張]( "肉末皮蛋蒸雞蛋（快手菜）的做法步驟圖 第4張")
上面的肉沫和皮蛋都加入雞蛋內拌勻，最後散上綠色葱花
![肉末皮蛋蒸雞蛋（快手菜）的做法步驟圖 第5張]( "肉末皮蛋蒸雞蛋（快手菜）的做法步驟圖 第5張")
上鍋蒸15分鐘
![肉末皮蛋蒸雞蛋（快手菜）的做法步驟圖 第6張]( "肉末皮蛋蒸雞蛋（快手菜）的做法步驟圖 第6張")
好吃的肉沫皮蛋蒸雞蛋完成啦
![肉末皮蛋蒸雞蛋（快手菜）的做法步驟圖 第7張]( "肉末皮蛋蒸雞蛋（快手菜）的做法步驟圖 第7張")
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