烤魚製作方法

自制烤魚只需一個烤箱。

用料  

烤魚製作方法的做法  

1. 冷凍巴沙魚柳切大塊

2. 放開水中解凍5分鐘 此步驟的另一個作用是可以徹底消除魚肉中的腥味

3. 醃製解凍後的魚肉 辣椒粉、燒烤醬料、撒料、十三香、所有你能想到可以提味的調料都可以放

4. 魚肉入油鍋煎炸 兩面都要煎 直到外表稍稍變硬後夾出

5. 煎魚的油不要倒掉 開火放郫縣豆瓣醬 幹辣椒 豆豉醬

6. 將配菜倒入翻炒斷生後盛出

7. 魚肉和配菜放烤箱200度烤20分鐘完成

小貼士

我做的時候放的油比較多 炒完配菜後把油都控幹了 導致最後烤出來比較幹但是口感也非常不錯 如果想要上色效果比較明顯可以烤出來後再淋一層炒過的豆瓣醬