自制零卡糖湯圓兒（糖尿病患者福音，黑芝麻花生流沙版）

爸爸是多年糖尿病患者，我又是常年各種減肥，所以吃的東西一直都很忌口，買東西吃東西都會選擇配料表比較乾淨的來食用，正月十五前，去超市溜達了一圈兒，發現賣的湯圓配料表都有我爸不能吃的東西，即使有木糖醇款，但也摻雜着其他升糖的，為了家人的健康，打算自己做來吃，反正也不麻煩，家裏什麼材料都有，自己做自己吃的比較放心

當時做的時候沒想發出來，拍照不多，工序不太完整，我儘量寫清楚些，姐妹們哪裏不懂的可以留言給我！

用料  

自制零卡糖湯圓兒（糖尿病患者福音，黑芝麻花生流沙版）的做法  

1. 糯米粉放一點兒零卡糖，攪拌均勻，一半燙麪，一半温水活面，少量多次的放水，慢慢活面，一定要少放水哈，活成一個不軟不硬的麪糰，活好放一邊蓋上蓋子，醒面

2. 熟黑芝麻，如果買生的了可以炒熟，或者微波爐打一下，一分鐘一分鐘的嘗試，能挫掉皮就可以了，千萬別弄糊了，核桃仁同樣炒熟，花生仁炒熟，當然，也可以放其他自己喜歡的幹活，口味更豐富，全部炒熟之後放涼，用料理機打碎這些東西，儘量打碎一些，用破壁機更好，然後放豬油，零卡糖，攪拌均勻，能攥成團那個狀態就行，攥團的狀態不能流沙，吃起來比較有嚼勁兒那種，如果想吃流沙版的就在放完豬油之後再放點兒涼水，調成酸奶狀態，然後放冰箱裏冷凍，半小時之後左右，要自己看狀態，這一步是定型，要定時間，千萬別忘了，別凍太硬了，拿出來放菜板上切成一塊一塊的，挫圓，成一個餡兒，全弄完了就繼續去冷凍結實

3. 拿一塊兒醒好的面，包好餡兒，拿虎口位置一點點包就行，多試幾次就好了，包完放糯米里滾一下，防粘

4. 燒水，水開放湯圓兒，煮至飄起來就好啦，偷偷嘗一個也不是不可以，哈哈😄出鍋，一個都沒有煮破，開心😊吃湯圓兒嘍

小貼士

熱量比較高，但好吃是真的，糖尿病人確實是可以嘗試的，像我這樣，做給自己老爸老媽吃，也是一種幸福，過節嘛，總要點兒氣氛的，自己做的吃起來更讓人放心，如果擔心血糖，就吃倆嚐嚐就得，其他的都可以冷凍起來，隨吃隨煮，不會破