零基礎簡易草莓醬
非常簡單的草莓醬製作,只要耐心就好了。
用料
草莓 | 3斤 |
白砂糖 | 400克 |
檸檬 | 1個 |
零基礎簡易草莓醬的做法
草莓洗淨、控水晾乾。
草莓晾乾後,切小丁,不要打醬,切丁後做好的草莓醬能吃到一塊一塊的口感好。
撒上白砂糖,掀勻,蓋上個蓋醃製,大概醃2、3個小時。
這時候,草莓水分都沙出來了,全部倒到不粘鍋裏熬,中火熬開,小火慢熬,輕輕攪動(不要快速攪動、也不要不停攪),一直熬,熬到粘稠收汁(千萬別太乾),熬差不多75分鐘左右,加入一顆檸檬擠汁,再熬4、5分鐘就可以了。
全程小火,熬好後不要等涼,找個乾淨容器放裏面。涼了放冰箱,能吃幾個月。
三斤的草莓,差不多做了不到一斤醬。拍的水平有限,但是味道很好,夾饅頭、夾吐司都很好吃!
小貼士
1.熬開後,馬上轉小火慢熬,輕輕攪。
2.時間不是固定的,注意千萬別熬太乾。
3.糖可以多放點,糖放的多,儲存的久一些。
4.盯着火候,別幹鍋。
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