成功率100%地道雙皮奶

前陣子南方去的比較多 經常可以吃地道的雙皮奶 大愛❤️關鍵是便宜 上海隨便哪家只要冠上港式** 身價都高 放心 現在有我這個方子 保準你吃的安心又省錢哈哈，好吃不貴

用料  

成功率100%地道雙皮奶的做法  

1. 全脂牛奶蒸熱或者煮開都可以 放涼 為了結奶皮 也可以直接進冰箱涼的快 一定全脂 奶粉也行最好選擇斗笠碗

2. 蛋白攪開 看雞蛋大小 3-4個蛋白 蛋黃留着明天做桃酥吧😂

3. 放涼的牛奶上面一層奶皮 用筷子輕壓奶皮表面將奶皮下面的牛奶倒入蛋清碗中 碗底留一點奶為了一會奶皮更好的浮上來 這時候牛奶蛋清碗中加白糖並攪拌均勻

4. 將攪拌均勻的奶過篩到帶流的杯子 就是尖嘴的 方便倒回奶皮碗中

5. 如圖 沿着碗沿 輕輕的細細的倒入牛奶 慢慢的奶皮就浮上來了 我這一步幾乎都是憋住氣的哈哈

6. 蓋上保鮮膜 隔水蒸10分鐘 再悶五分鐘

7. 初鍋後隨意點綴上喜歡的配料 這碗是蔓越莓和檸檬皮屑 好看也香

8. 這碗是芒果加檸檬皮屑嘻嘻