煮銀耳湯的小竅門（勾氏私房菜）

大家都喝過銀耳雪梨湯，但你知道它的好處嗎？
銀耳多糖是銀耳最重要的組成成分，佔其乾重 60%~70%，這是一種重要的生物活性物質，能夠增強人體免疫功能；而梨皮是一種藥用價值較高的中藥，能清心潤肺、降火生津，二者一起煮成湯，可謂本季上佳飲品，不接受反駁！本方教你如何把銀耳湯煮得黏糯濃稠的小竅門，來學學吧。配方可煮成品4小碗。

用料  

煮銀耳湯的小竅門（勾氏私房菜）的做法  

1. 銀耳泡發

2. 銀耳剪成小塊，養生壺放1200ml水，用煮粥、煮銀耳、養生湯程序均可。

3. 200克雪梨，差不多半個梨。帶皮洗淨切塊待用。

4. 煮約1小時，銀耳湯變得粘稠，這時候再加入雪梨和冰糖，攪拌一下繼續煮。

5. 沸騰時要打開蓋子防止噗鍋，開鍋後繼續煮15分鐘，加入枸杞，立刻關火。銀耳湯就煮好了！

6. 銀耳湯要當天喝完，不要隔夜哦！

小貼士

1.先不放雪梨和冰糖，就用清水和銀耳煮到粘稠。因為都放一起煮的話，銀耳湯不容易粘稠。
2.注意煮到後面由於湯汁粘稠很容易噗鍋，一定要盯着點。
3.枸杞最後下，不會影響湯色。
4.銀耳湯要當天喝完。隔夜的話容易產生亞硝酸鹽，不安全了就。