椰香味小小山藥餅（健脾養胃）

家人胃不太好，山藥有健脾養胃功效。
最近調方做山藥，山藥粥、炒山藥、燉山藥、山藥餅。
這款小餅添加了椰漿，便小餅味道很特別。

用料  

椰香味小小山藥餅（健脾養胃）的做法  

1. 山藥去皮放入微波爐容器裏邊，加少許的水微波11分鐘，蒸好之後用擀麪杖壓成泥（我這個沒有完全壓成泥，我喜歡有點顆粒感的）。

2. 加入白糖和雞蛋。

3. 再加入酵母、奶粉，椰漿和玉米油攪勻。

4. 再倒入麪粉，用廚師機揉麪檔有五分鐘，也可用手直接揉勻就好。

5. 揉好的麪糰醒十分鐘。

6. 分兩份，一份擀成厚0.6釐米的面片。

7. 用切刀切成小塊擺好蓋上保鮮膜發酵30到40分鐘。

8. 另一份也擀成0.6厚的面片，用模具壓成小圓餅，蓋保鮮膜發酵30到40分鐘。

9. 放到不粘鍋裏烙熟，要反覆翻面，不停的翻拌。

10. 裝到容器裏一口一個開吃。

11. 圓形的一樣烙，多翻幾次面，這樣烙出的山藥餅兩面一樣漂亮。

12. 非常成功

小貼士

1  麪粉量根據山藥泥的幹稀程度調整，柔軟程度像耳垂。
2  這個方的量稍大，可以減半做。