平底鍋火腿芝士餅
用料
麪粉 | 2杯 |
水 | 1杯 |
火腿腸 | 數根 |
鹹味芝士 | 適量 |
平底鍋火腿芝士餅的做法
麪粉中之間加水攪拌成絮狀,揉成光滑麪糰,蓋上保鮮膜醒面十分鐘後,揉搓成長條,切成等分劑子,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏,第二點早上再次醒面三十分鐘。將小劑子用擀麪杖擀成薄面皮
麪皮上鋪半邊的火腿片和鹹味芝士
平底鍋中不放油,放入兩個餅生坯,小火,蓋上鍋蓋慢慢烙,反面,蓋上鍋蓋再烙,出鍋前轉中火,餅表皮烙變色,變脆,出鍋
薄薄的餅皮成半透狀,都可以看到裏面的餡料
對半切開,還能流出湯汁
小貼士
麪糰醒面充足便於擀薄
平底鍋不加油,小火蓋鍋蓋,慢慢烙,出鍋前轉中火,烙變色,餅表皮變脆
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