私家羊排做法

用料  

私家羊排做法的做法  

1. 1.羊排过水去浮沫，去过浮沫以后，汤不要扔，盛出备用。
   2.炒锅放少许油，茴香、姜片、冰糖。
   3.冰糖化后放羊排炒糖色。再放入少许料酒。
   4.炒到颜色均匀，放入刚盛出的汤，加入八角慢火炖。
   5.炖到羊排软糯以后，放入土豆、胡萝卜一起翻炒炖煮。
   6.最后加入葱段、少量盐。再慢炖到收汁就大功告成。