馒头一样简单的面包——蛋糕模面包
用料
高筋面粉 | 300克 |
牛奶 | 160克 |
耐高糖酵母 | 3克 |
细砂糖 | 60克 |
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 30克 |
盐 | 3克 |
表面装饰:蛋黄液 | 1个 |
把牛奶 糖 酵母 鸡蛋,加入小美主锅,设置2分钟/37℃/速度3混合。
加入面粉 盐,30秒/速度3—5,再揉面键3分钟。
加入软化的黄油,揉面键继续3分钟。
取出 很光滑哦!
能拉出膜,洞口是比较光滑的边缘。
平均分成八份,我偷懒了,没有称重,不是太平均😓
搓成光滑的面团,放入八寸蛋糕模具中。
发酵至两倍大取出,烤箱预热150℃。
发酵我还是用老办法,放在烤箱的烤盘上,下面倒一盘热开水,关好烤箱,发酵一小时左右。刷上蛋黄液
150℃,中下层,25分钟。
发的很高哦!
脱模,简单哇?只需一发,和做馒头一样容易!
非常松软,简直能拉丝。
试试看,很适合新手做的一款面包(「・ω・)「嘿
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