不加一滴水的必胜客版培根土豆浓汤
之前上大学的时候在必胜客打过工,最爱的就是这款汤啦,细腻浓密,满嘴留香,而且很简单。做出来的还原度个人觉得有90%以上啦,喜欢的你也可以试试哦。
因为澳洲的猪肉是不放血,所以有股猪骚味,所以我平时吃猪肉比较少。但是这款汤是完全尝不到猪骚味的,跟我一样害怕的小伙伴可以放心操作哦。
用料
厚切培根 | 4-6片 |
牛奶 | 适量 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
土豆 | 4-6个 |
奶油 | 300ml |
洋葱 | 2个 |
黄油 | 适量 |
不加一滴水的必胜客版培根土豆浓汤的做法
4-6个土豆切小块去皮上蒸锅蒸软蒸熟,小点的土豆就要6个跟拳头那么大小的话就要4个,不用太纠结。
2个棕洋葱切丁。
培根一定要选择rindless的,不要选择streaky的,就是那种薄薄一片的,因为在炒至过程中会卷翘变硬影响口感。
我对培根没有太大感觉,喜欢的话可以多放,我切了4片。也不要太多不然会太腻。
把培根切小丁。
我是用20cm的不粘汤锅直接操作的,因为这块汤容易粘锅,所以选择不粘锅比较方便后期清洗。我始终坚持能用越少的工具越好的原则,所以从炒到煮我都是在这口汤锅中操作的。最后也就洗一个锅就可以啦。
黄油入锅软换到一半的时候就放入洋葱碎,不要等黄油全部化掉再放,不然容易糊掉颜色不好看。
洋葱炒出香味即可,然后放入培根碎。炒出香味就可以啦。
牛奶我没有看多少量,就是倒入这个20cm汤锅的1/2-2/3就可以了。喜欢绵密的浓汤就放1/2,喜欢稀一点的就多放一些牛奶。
料理杯放入一点牛奶就可以了,不用太多, 过杯底一点后可以了。
用料理棒的这个头。
把蒸好的土豆倒入刚才有牛奶的料理杯中准备搅拌成薯泥。
开快速档位,搅拌至细腻顺滑即可。我的料理棒是博朗的两个档位,一个快一个慢,用快的那个。
把搅拌好的薯泥放入刚才一直在熬的牛奶汤中。要拿木勺持续搅拌,防止糊锅底。
倒入一瓶奶油300ml,全部倒入,这个鲜奶油我在aldi买的。其他品牌也可以。
开始调味,倒入黑胡椒跟数量盐。搅拌均匀就可以关火啦。
出锅开喝~~~
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